夹菜美味鲍鱼炒咸菜

1、主料：

鲍鱼：五个

咸菜：适量

2、辅料：

油、糖、葱、生姜、小米椒、美极鲜酱油，少许。

3、处理食材：

将鲍鱼处理一下，冲洗干净。咸菜切碎，待用。

4、开油锅，煸香咸菜和小米椒。

5、加入糖、生姜、黄酒、美极鲜酱油等调料，快速煸炒。

6、倒入鲍鱼，等到鲍鱼充分吸收了咸菜汁水之后（时间不宜过长），即可关火，出锅上盆。

7、装盆之后，撒上葱花，即可食用。鲍鱼夹着咸菜，故出此名。

咸菜有了鲍鱼汁，更鲜香，鲍鱼有了咸菜的鲜味，味道浓郁。