冷吃兔怎么做

1、兔子切丁，开水煮两分钟起锅沥水，八角，香叶，桂皮，大葱，生抽，盐，陈皮，料酒码味三十分钟左右

2、兔肉码味的时候炒点白芝麻备用

3、同时准备干辣椒段开水泡一会儿

4、热锅冷油（根据个人口味，我是重口味，油偏多）

5、中小火慢炒

6、再放入泡好的干辣椒段炒至水份收干即可（全程中小火）

7、调味起锅（吃的麻辣的还可放适量花椒面、辣椒面）

8、最后出锅装盘，味道超级好，超级好吃