番茄拌面的做法

1、将番茄洗净 番茄留两三个薄片其余切碎 酸萝卜切丝 拿温水将蒜末泡成蒜水（多泡一下蒜味更浓）

2、姜切丝 泡椒和小米椒切碎 葱切葱花

3、锅内烧开水 煮面

4、面熟后（不要太熟）捞起面条 过凉水 然后沥干 均匀抹上芝麻油 盛在碗内备用

5、锅内热油 姜丝爆香 加入番茄碎 小火炒出汁加入番茄酱

6、加一碗水 一勺泡椒水 一勺豆瓣酱半勺辣椒酱 煮开后加入小米椒 泡椒 一半香葱 炒一两分钟后将酱汁淋在抹好油的挂面上

7、拌匀调料 将泡好的蒜水和蒜末倒入 摆上番茄片和酸萝卜香葱虾皮 便可开吃