宴席上的名菜做出自家风味——开洋煮云丝

1、将豆腐丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用

2、将开洋（海米）泡发，香菇洗净切大片，青蒜切末

3、锅加放入清水，将豆腐丝放入锅中

4、往锅中调入高汤精、盐

5、再放入香菇片、泡好的开洋（海米），轻轻翻拌均匀，煮五分钟

6、​关火，撒上青蒜开，淋入香油即可