紫薯双米糕怎么做

1、大米和小米提前浸泡1小时，充分泡涨，泡好的双米倒入锅中，加适量水，小火煮至软烂，紫薯切丁，放入辅食机中蒸熟。

2、加适量水，搅拌成泥，锅中加入紫薯泥，开中火一边搅拌一边煮，煮至水分收干，勺子舀起时不易掉落即可。

3、冷却至常温，将淀粉倒入20克清水中搅拌均匀，倒入米粥中搅拌至粘稠不易滴落，容器底部放硅油纸，倒入容器中抹平。

4、盖上盖子，冷水上锅，水开后转中火蒸15~20分钟，蒸好后放置一旁冷却，冷却至常温后倒扣脱模，切块即可。