小鸡炖土豆制作教程

1、小鸡切块冷水下锅。倒入料酒煮出血沫。

2、起锅烧油，放入葱、姜、花椒、八角、干辣椒。下入切好的小鸡。倒入生抽、老抽，蚝油十三香翻炒上色倒入高压锅内，加水没过鸡肉。加入高压锅半小时。

3、打开锅盖，倒入切好的土豆块。倒入少许盐，鸡精，白糖，上锅再压10分钟。最后打开锅盖，大火收汁，这样香喷喷的小鸡炖土豆就完成了。