家常菜之辣炒大肠的简单做法

1、把超市买回来的猪大肠用温水洗干净，部分油脂去掉，然后切成小圈，如图。把辣椒洗干净，去籽后切成小段，如图。

2、把炒锅洗干净，开火，倒点点油，直接把切好的大肠倒进去翻炒，等几分钟后，就会发现有很多水出来，再炒一两分钟，关火，把大肠装盘里待用，锅里的水倒掉。如图。

3、再次把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把大肠倒进去翻炒，先翻炒一两分钟，再加盐，加糖，加生抽，加点点老抽继续翻炒，大概一两分钟后把辣椒倒进去翻炒，适当加点点盐，再翻炒均匀，等辣椒断生，就可以关火，装盘了，如图。