怎样做海蜇头拌黄瓜好吃

1、海蜇头适量，先把海蜇头制作过程中的盐和明矾用水冲洗几遍后，再浸泡5小时以上。

2、黄瓜1根，泡好的海蜇头。

3、把浸泡好的海蜇头，用热水焯一下，动作要迅速，快速捞出过凉。我因为拍照，耽误几秒，结果海蜇头缩减不少。

4、把黄瓜拍碎，切段，和海蜇头放盆里备用。

5、3个蒜瓣拍碎剁细，放碗里加1勺生抽，2勺老醋，半勺糖，1勺耗油，半勺芝麻油调成汁。

6、把汁倒在黄瓜和海蜇头上拌匀装盘，因海蜇头过水后变得脆爽，加上调料的润泽，脆嫩爽口，鲜咸酸甜，老人都能嚼动，很可口。