青椒炒鳝鱼丝的做法

1、将鳝鱼洗净切成丝备用；

2、将青椒洗净切成丝，为了美观，切了几个红辣椒破色；

3、将姜、蒜、干辣椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油；

5、加入切好的姜、蒜、干辣椒和鳝鱼丝，迅速翻炒 ；

6、加入适量食盐；

7、加入切好的辣椒丝；

8、迅速翻炒一会，让鳝鱼吸收辣椒的香味；

9、加入适量酱油；

10、起锅，美味的青椒炒鳝鱼丝就做好了。