1、把豆腐切四方块，然后用小刀在豆腐中间挖空变成盒子。
2、把蘑菇、肉、葱姜分别切成碎末。
3、把蘑菇、肉、葱姜等碎末加上刚才挖出的碎豆腐，放碗里加入香菇酱混合搅拌。
4、再加入几滴芝麻油即可。
5、再是拌匀，豆腐肉馅就做好了。
6、用筷子把肉馅慢慢填满挖空的豆腐盒子里。
7、平底锅加油，放入豆腐盒子煎到底部表面金黄。
8、再翻过来煎一下周围。
9、四周都煎一遍后，锅里加入适量水，最好是刚刚没过豆腐的样子，然后加入适量蚝油。盖上锅盖慢慢炖20分钟。
10、最后开大火收汁，再是撒少许香菜末装饰，毕竟生活需要点仪式感的对吧。
11、大功告成，酿豆腐成品图
