1、将锅里倒入食油，烧热后，将豆腐改刀，一分为四，放入锅中，慢慢煎；
2、不时将锅左右倾斜，让外围的豆腐能被油浸到，一面煎好后，再煎另一面；
3、将煎好的豆腐盛到火锅中，继续煎剩下的豆腐直到全部煎完，因为锅小，一次煎不完；
4、将切好的腊肉放入锅中，炒出油；
5、放入花椒；
6、加入豆瓣酱炒一下；
7、加入适量水；
8、将两面煎好的豆腐放入锅中；
9、加入食盐；
10、加入麻辣鲜；
11、加入适量鸡精；
12、将豆腐倒入电火锅中；
13、接通火锅电源，边炖边吃，热腾腾美滋滋的腊肉炖豆腐火锅就做好了。太好吃了！
