红烧海参玉子豆腐的做法

1、玉子豆腐切块，准备干淀粉。

2、豆腐表面撒一点点盐。粘匀干淀粉。

3、锅中油温烧至6成热，放入豆腐初炸。

4、再复炸至表皮金黄酥脆。

5、配料均切小丁。

6、另起锅加少许底油，放入配料炒匀。加糖和生抽及盐调味，放入海参，加水淀粉勾芡即成。

7、芡汁浇在炸好的豆腐上就可以。