1、奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿10g泡冷水去味儿软化，
2、鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。
3、饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
4、融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，
5、倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
6、软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀，加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。
7、淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，
8、加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
9、混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，
10、轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用
