冲菜的家常做法

1、准备新鲜冲菜原料：嫩青菜苔。青菜苔洗净，晾干。晾上一天，水气干后呈蔫蔫的。

3、起锅烧水至水将开未开，水底有气泡浮上来时。

5、将捞起的青菜苔碎迅速放到碗里压实。

7、最好捂一个晚上。随吃随取，想吃时取出一点，用调料拌上即可。