红烧茄子家常菜

1、茄子去皮，洗净，切成块状

2、西红柿洗净切块，辣椒去籽洗净切换

3、蒜切沫，生抽10g，老抽10g，盐15g，淀粉15g，白醋10g，加入适量水调成碗欠

4、锅里放入适量的油，等油烧开，放入茄子，烧至微黄取出备用

5、重新放入适量油，将调制好的碗欠倒入锅中，放入盐，白糖，胡椒粉，蚝油等调料，熬汁至黏稠，放入切好的茄子、西红柿、辣椒，翻炒

6、直至茄子完全熟透为止，大火炒出香味，然后关火，取菜