咸肉炒毛蛋板的做法

1、选择干净的毛蛋板，买回来清洗后，倒入开水浸泡，加入料酒、少量盐。也算是稍作杀毒吧

2、准备咸肉开水浸泡。

3、咸肉泡软后，清洗干净，切成薄片。

4、锅中烧热，倒入植物油，油七成热后，放入咸肉翻炒。

5、咸肉变色，透明发亮时，倒入去水的毛蛋板，翻炒。

6、翻炒3分钟后，加入料酒、醋、糖、盐等佐料，将准备好的洋葱、红尖椒等佐料，放入锅中一起翻炒。

7、倒入酱油，加800毫升左右的水，大火煮一下。

8、水烧差不多时，加入切好的大蒜，翻炒。

9、大火收汁，盛入盘中。