如何制作家庭版的宫保鸡丁

1、制作这道菜首要要把鸡胸肉清洗赶紧切块，放入适量的盐、料酒、老抽、蛋清、淀粉等调料品；然后一起抓匀。

2、待所有的配料都调配好，就放入碗中腌制约十几分钟即可。

3、这时候就可以把腌制好的鸡胸肉放入油锅内大火煎炸一遍。

4、待鸡胸肉基本炸熟后，捞出备用。

5、接着再往油锅内放入花椒、干辣椒、红辣椒一起翻炒。

6、待炒出辣椒的辣味后，中火放入炸好的鸡胸肉，再放入酱油等调料品一起翻炒。

7、最后加一点清水，随便炒一两分钟即可。色香味俱全的宫保鸡丁就制作完成了。