橄榄排骨响螺汤

1、干响螺片提前用清水浸泡过夜，中途换水多次；

2、将浸泡好的响螺片斜刀切片，姜和橄榄洗净待用；

3、冷水锅下排骨，不盖盖子，开火煮，煮至水开后转小火，继续煮5分钟左右或至排骨吐净血水；

4、将吐净血水的排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干水分；

5、将排骨、响螺片、姜片，全部放入瓦罐；

6、往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水；

7、盖上瓦罐的盖子，并将其移入电子炖盅内；

8、往电子炖盅中加入足够量的开水，盖上盖子，插上电源隔水炖3小时；

9、时间到，抬出瓦罐，按需要调盐即可。