1、烧麦怎么蒸皮才不会硬热水和面烧麦皮主要是用面粉制成的，在制作的时候是需要进行和面的，而烧麦在蒸的时候，一定记住要用热水进行和面
2、用低筋面粉做烧麦时面粉是必不可少的，而面粉的选择也是很重要的
3、蒸之前进行洒水蒸烧麦的时候，最好是不要直接将烧麦放进去蒸
4、这样很容易导致烧麦被蒸硬，而是要在烧麦表面撒些水，让表面保持湿润，这样蒸出的烧麦才不会硬。
5、烧麦皮为什么会蒸硬一般都是烧麦硬不硬主要就是看烧麦皮做的好不好，主要就是考虑和面以及对于面粉的选择是否正确，要是面粉选择的不好，比如没有选择低筋或者中筋面粉
