红烧茄子的做法

1、茄子洗净切成滚刀块儿

3、碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿

5、放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀地裹在茄子上

7、倒入调好的料汁儿

9、起锅前放入适量的葱花