如何烹饪咸鱼干

1、首先用刀将咸鱼干切成小块，然后放入清水中浸泡两个小时。

2、锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，再放入鱼块，再倒入生抽蚝油翻炒至上色。

3、倒入料酒加入食盐白糖调味，加入清水，然后扣上盖子焖10分钟，再放入青红椒，翻炒均匀即可出锅。