家常酸辣土豆丝的做法

1、大土豆去皮，切成细丝放在凉水里浸泡。

2、葱姜蒜、青椒、干红辣椒切好备用。

3、取炒锅开火，热锅凉油先下入几粒花椒爆香，然后下入葱姜蒜爆香。

4、这时下入土豆丝，快速翻炒。因为土豆是含淀粉的食材，所以很容易粘锅，可以加少许的温水。

5、大约炒2-3分钟，土豆丝基本熟了，下入青椒和老醋，快速翻炒。

然后加盐翻炒，关火装盘。

6、炒好的成品图如下，酸辣爽脆，很下饭。