1、准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净
2、将牛腩肉切成小方块
3、白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块
4、将小葱切段、切小圈，姜切片
5、锅中倒入冷水，下入牛腩肉，加花椒粒、小葱段、生姜片、1汤匙料酒，水开后焯烫5分钟后关火，捞出沥干水分
6、将焯好的牛肉倒入耐高温的玻璃器皿内，加入小葱段、八角、桂皮
7、倒入适量的开水，没过牛肉
8、将盛有牛肉的器皿放入微波炉内，加盖并留有一些缝隙
9、开启微波炉，高火20分钟
10、放入白萝卜块，容器加盖并就有一定缝隙，开微波炉继续中低火慢炖25分钟。
11、出炉，撒入适量的食盐、白胡椒粉，点缀小葱、香菜，装碗即可食用
