1、利乐包（或袋装）牛奶放入大碗或小锅中，倒入没过牛奶的温水浸泡一下，让冷的牛奶稍稍变温热；
2、鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子打散成蛋液；
3、往蛋液中缓缓加入之前温过的牛奶（不要一次全部加入，分三至四次加入）。每加入一次牛奶都将蛋奶混合液体充分搅拌均匀；
4、至牛奶全部加入后，搅打均匀后静置10分钟，让上面的小气泡自然消去一部分；
5、用滤网将蛋奶混合液体过滤到小的容器中（如果有耐心的话，最好先过滤2-3次再倒入小容器中，成品会更细腻）；
6、将小碗中蛋奶溶液上面细小的浮沫稍稍撇一下，当然，撇得越干净越好；
7、在小碗上盖上一层保鲜膜密封；
8、锅中水烧开后，放入小碗蒸8分钟即可；
9、吃时淋上蜂蜜（不要一出笼马上淋蜂蜜，温度太高会破坏蜂蜜中的营养成分）。
