1、瘦肉切片，用例牌腌制法腌制，即加入适量的盐、生抽、花生油搅拌均匀，放一边
2、猪肝切片，一样例牌腌制法腌制
3、葱切葱花，份量随心
4、菜心洗干净，切段
5、烧热锅，倒入适量花生油，葱花扔进去，闻到葱香飘出来，就可以倒入热水
6、接上步，闻到葱香倒热水，保持中大火，烧开水。（此为第一滚） 建议用热水，因为温度差没有那么大，不容易溅出来。
7、热水烧开后，放入菜心。保持中大火，上图为菜心刚放入，温度降低，又不开了。
加入菜心后，保持中大火，继续加热。等到水开后（此为第二滚），先加入瘦肉，再加入猪肝，保持中大火。
等到汤开后（此为第三滚），煮30秒，关火。试试汤的味道，适量加入盐调味。
