咸蛋黄炒茄子的步骤

1、备食材，这是秋天的茄子所以去皮才好吃

2、全切丁

3、先炒辣椒，姜，蒜米

4、放进咸蛋黄

5、炒匀待用

6、另烧油下入茄丁炒匀

7、放盐炒熟

8、倒进炒好的咸蛋黄

9、淋上生抽，撒上调味鲜

10、装盘