生蚝怎么杀

1、新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙，这些泥沙要在开壳之前将其处理掉，最好的办法就是用刷子刷掉。

2、洗刷完成放进盘中。

3、用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动，弄出一个小豁口。

4、从豁口处找到两壳的缝隙，贴着较平的一面壳，从刀尖开始慢慢伸入。

5、伸入到一半的时候，上下晃动刀，将一面的壳肌割断。

6、割断壳肌后，壳就很容易张开了，拿掉一面壳，开生蚝的过程就完成了。