自制凉拌黑木耳

1、准备相关的食材

2、黑木耳洗净、蒜头切末、香菜（或青葱）切末、如果要吃辣的辣椒去除白膜和籽后切成末备用。

3、烧滚一锅热水，水滚后放入数片姜片及黑木耳，再次滚沸后再滚个1～2分钟，捞起后泡冰水备用。

4、准备一个够大的密封保鲜盒或玻璃罐，将沥干水份的黑木耳放入，再依序加入其他的调味料、辛香料、麻油。

5、整体摇晃均匀即可食用，喜欢冰凉口感的可再放入冰箱冷藏1-2个小时。