独家秘制泡椒凤爪

1、配料洗净，备好，黄瓜、胡萝卜、芹菜、白萝卜切成五厘米长小条，柠檬切片备用。

2、新鲜鸡爪处理干净，剪掉脚趾，中间切开。

3、冷水下锅煮，加入切好的姜片和适量料酒。水开后八分钟捞出，用冷开水冲洗，直到没有油腻。

4、待鸡爪完全冷却，把配菜和鸡爪放在一个大容器（玻璃的最佳），倒入4小包泡椒、醋 、盐、然后加点冷开水没过鸡爪和配菜，搅拌均匀，放冰箱两三小时就可食用， 第二天食用更入味。