春季尝鲜肉沫炒笋丁

1、肉沫加入半勺料酒，一勺轻盐酱油，小半勺食用油，搅拌均匀，腌5分钟。

3、找一棵胖胖的笋，切去老根，竖着划一刀，剥去笋衣。

5、晾凉的春笋切丁。

7、蒜切片，姜切末，葱切葱花。

9、淋入半勺料酒去腥。

11、放入辣椒，炒一两分钟，加入笋丁，倒入2勺轻盐酱油，翻炒均匀，出锅。

13、脆嫩香甜的春笋百吃不厌，拌面、米饭好搭档。