平菇炒肉片怎么做好吃

1、平菇去掉根部，清洗干净，放入开水中焯一下捞出过凉。

2、将焯好的平菇挤干水分，大块的平菇用手撕成小块。

3、肉切片放入碗中，加料酒，干淀粉抓一下，胡萝卜切片，葱，姜切丝。

4、锅中倒入豆油，七分开放入花椒面，肉片煸炒，肉片变色，放入胡萝卜。

5、放入平菇煸炒，放入盐，蚝油煸炒。

6、出锅前放入味素，炒好出锅装盘。