鸡蛋抱豆腐营养又健康

1、步骤一：备料

2、步骤二：在凉水里加入适量的盐，将豆腐放入浸泡10分钟左右（入味，去腥）

3、步骤三：肉末加入蛋液里，加入葱、姜、生抽和适量盐，搅拌均匀（葱和姜都要剁成末）

4、步骤四：准备好锅，并且将油热好，将豆腐放入煎至两面金黄

5、步骤五：将豆腐均匀铺好后，倒入搅拌好的蛋液，小火煎制（蛋液下锅前要再次搅拌避免沉淀）

6、步骤六：一面煎好再煎另一面

7、步骤七：两面煎至金黄即可出锅，装盘

8、步骤八：可以用刀切制适合的尺寸，这样就可以吃了