1、将四季豆择好,也就是从四季豆两端去头抽丝，然后将四季豆洗干净，切成1厘米长的小段。然后，将葱剥好洗净，切成碎葱花，姜洗净、切成姜碎丁。然后，将葱花、姜碎，放在油锅中炸微黄，将四季豆倒入锅中翻炒。
2、提前将半根香肠，切成碎肉丁。当四季豆翻炒均匀后，将切好的香肠碎丁放在锅中。
3、继续翻炒，当翻炒1分钟后，放盐、料酒、五香粉（或十三香），继续翻炒均匀。
4、待翻炒1分钟后，放老抽酱油，继续翻炒均匀。
5、然后，加水（1大碗），用锅铲将菜和水翻搅均匀后，盖锅盖，稍炖2分钟即可关火。
6、四季豆卤做好后，待面条煮好，盛入碗中，将四季豆卤挖上一勺，搅拌均匀即可食用，超好吃！
