辣白菜炒豆腐的家常做法

1、辣白菜切成适当的块，我用的是自家腌制的辣白菜，不太规矩。一般超市都有卖韩式辣白菜的。

2、豆腐切成3公分左右的块，装盘备用。

3、把辣白菜的汁倒入碗中，放少许盐，味精，酱油，水，调拌成汁，备用。

4、切好葱，姜，蒜末备用。

5、锅放油加热，油热后放入葱，姜，蒜末，爆锅。随即放入辣白菜翻炒。

6、辣白菜炒至五分熟，放入豆腐翻炒。晃动锅底翻面翻炒，避免用铲刀铲破豆腐。

7、豆腐略翻炒一下，倒入调拌好的辣白菜汁，小火慢炖。

8、收汤后，关火，出勺，盛入盘中即可。