元气低脂早饭北非炖蛋的做法

1、番茄划十字刀放开水里烫一下去皮，切小块备用。

2、彩椒切丁，洋葱切丁，口菇切片备用。

3、准备好平底铸铁锅，热锅放油，油热后先放洋葱炒香，然后放彩椒丁和口菇炒软，再放番茄丁炒出汁水后放番茄酱翻炒均匀。最后放甜椒粉，孜然粉和盐翻炒均匀。

4、中间掏俩洞，把鸡蛋分别打进去。转小火，盖上锅盖炖煮7到10分钟。

5、最后撒上黑胡椒粉和欧芹碎就可以享用啦