1、首先，加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
2、筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
3、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
4、蛋白加几滴白醋，由于量比较少细砂糖是一次性加入，打发至尖角状态。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6、再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
7、把蛋糕糊倒入5寸菊花派盘模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱160度预热10分钟后放入，烤25分钟。
8、淡奶油加入糖粉打发。
9、出炉倒扣在晾网上，凉透，在蛋糕上挤上奶油。
10、用小抹刀轻轻抹平。
11、摆放好喜欢的水果。
12、上面撒一层糖粉就完成了。
13、水果派蛋糕就做好啦。
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