1、黄油切小块和面粉、盐一起放入食物料理机中，快速搅打10-15秒成为松散的沙粒状。
2、如果没有料理机，用手搓的话要有点耐心，必须保持黄油丁是冰的，放入蛋黄和冰水（冰水的量要根据面团的吸水性适当增减）。
3、把面团上下都隔着保鲜膜，用擀面棍擀成约0.3cm厚、9cm宽的长方形面片，擀好的面片中间放上枣泥核桃馅料。
4、将面片捏合收口，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分钟，面皮稍微变硬会比较好切，面团切成2cm的小块。
5、把封口处朝下，排入烤盘，刷上蛋液，撒黑芝麻装饰。烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右上色即可。
6、外皮酥松，内馅香甜，配茶吃刚刚好，如果你口味比较嗜甜，可以酌量加糖。
