炒蟹脚的做法

1、蟹脚洗净用刀背稍拍，不要拍碎，沾太白粉用3杯烧热的油炸一下捞出备用。

2、用3匙油爆香辣椒（切丝）蒜（拍碎）葱（切段）及姜，再倒入蟹脚同炒，拌入。

3、翻炒数下，撒入九层塔即可。