1、葱姜香菜洗净沥干， 葱切末，姜切丝， 香菜去根。
2、大虾剪去虾须尖刺游水足 开背去除虾线 洗净用厨房纸吸干 加入1瓷勺料酒放置15分钟后取出用厨房纸吸干。
3、坐锅 ，热锅冷油把虾放进锅里 ，转中小火两面煎至八成熟 ，盛起待用。
4、另坐锅热油， 投入葱姜炒出香气。
5、加入甜酒酿， 酒酿汤， 番茄酱和生抽 喜欢颜色略深的 ，也可以加1茶勺老抽。
6、混合均匀 ，中火煮开。
7、转中小火， 滑入红虾煮1分钟， 期间翻个面， 最后转大火把酱汁略略收干。
8、盛盘撒上香菜 ，这道简单快手又老少咸宜的菜就能上桌啦。
