虾仁饺子馅的做法

1、我们首先挑选上好的母鸡蛋，打入我们事先准备好的碗中。

2、用筷子充分搅拌，使蛋黄、蛋清充分混合，搅拌到微微有气泡。

3、起锅烧油，等油温七层热（如何判断七层热呢？可以看锅微微冒烟就可以了），倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌。