肯德基炸鸡腿的脆皮怎么做

 时间:2024-11-04 09:11:11

用料:鸡翅;鸡翅腌料一袋;炸鸡裹粉一袋;油

肯德基炸鸡翅的做法

1、用鸡翅腌料将鸡翅腌制4-8小时,也可以第一天晚上腌好,密封在冰箱冷藏,第二天取出炸。

肯德基炸鸡腿的脆皮怎么做

2、第一次裹粉:取一个盆将干的炸鸡裹粉放在盆里。将腌好的鸡翅取出,甩掉多余的水,放在裹粉中。用裹粉盖住鸡翅,从底部翻起鸡翅,用手按压,这样按压7次。

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3、取一盆清水,将按压好的鸡翅抖掉多余的粉,侵到清水中3秒钟,拿出放在刚刚的面盆里

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4、第二次裹粉:再次按+搓粉,7次,这时里面已经起鳞片了

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5、仔细看这步【抖粉】:两次裹粉过后,将鸡翅放在笊篱中,上下掂起,抖掉多余的粉。看见麟片没有?

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6、下油锅,油烧成侧面看有小圈圈的时候就可以了。还有一个方法,把一块麟揪下来放到油锅里,冒花就可以下锅了。下锅以后成型了换中小火,炸到金黄就可以出锅咯!

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