红烧鱼的家常菜做法

1、首先我们要把活鱼杀了，去鱼鳞，鱼腮，用刀开鱼肚把打开，去除鱼肚内的鱼肠等东西。

5、向锅中加入花椒爆出香味。

7、将鱼放入锅中，用油将鱼两面都煎一下。

9、然后向锅中加入清水，没过鱼即可。

10、然后向锅中加入盐和十三香，盖上锅盖，炖20分钟，可以多炖一会。