香酥开花蚕豆的做法

1、如图把蚕豆表面壳剥掉

2、把剥了壳的蚕豆晒干

3、把晒干的蚕豆用盆子洗干净接适量水泡着，里面倒入适量的小蕤鐾韭桢苏打或者发酵粉，待蚕豆泡发后，用剪刀✂️把蚕豆中间剪开或者两边剪开，然后用清水洗一下沥干水

4、待蚕豆沥干水，锅中倒入食用油烧至六成热，放入群庖阱步蚕豆炸至熟且发酥，用漏勺翻动时能听到脆脆的声音或者金黄色时捞出沥干油

5、待蚕豆沥干油，里面放入适当盐和排骨粉，即可食用