1、先将材料准备好，蒜苔洗净控干水分，花生米洗净控干水分，小米椒也洗净备用，将蒜苔切成小粒，肉也切成小丁，小米椒也切成小段备用；
2、锅里放少许油，等油到五成热时，将控干水分的花生米倒入锅内，煸炒，这记住全程一直都用小火，因为花生米很容易炒糊，等花生米等红衣裂开时便可捞起冷却；
3、锅里再放少许油，放入切好的生姜片，煸出香味，然后倒入切好的肉丁，煸炒，等肉丁变为白色时，加入适量生抽，继续煸炒；
4、等肉丁上色均匀后放入切好的小米椒，继续煸炒，直到炒出肉丁的香味；
5、倒入切好的蒜苔丁，继续煸炒；
6、将冷却好的花生米用刀剁碎，倒入锅内一起煸炒，因为花生米已经炒熟，所以这里不需要炒太长时间久可以了，蒜苔也是容易炒熟的食材；
7、最后加入少量食盐，煸炒片刻就可以出锅啦，混三丁颜色鲜艳，鲜香味美，孩子看到就会有食欲，配上一碗白米饭，保证吃的饱饱的，蒜苔还具有杀菌抑制感冒的作用，春季是吃蒜苔的好季节哦！
