火爆肥肠的做法

1、肥肠洗的步骤很麻烦，我买的是已经处理好的熟肥肠，这样可以省很多时间。

3、肥肠捞出后切小，如图

5、二荆条洗干净切滚刀备用

7、泡椒泡姜切碎待用

9、锅里倒油，等油辣后立马倒入肥肠爆炒（肥肠爆炒火候很重要，一定要大火而且速度要快不然就炒绵了）到点料酒下去

11、炒这道菜很考技术，这是处女作，味道还可以