腐竹肉丸子汤经典美味

1、腐竹提前2小时用冷水浸泡，直至完全泡开变软

2、猪肉剁碎，鲜姜洗净切成细碎，香葱切成香葱圈，腐竹切段。

3、将猪肉馅盛入大碗中，加入鲜姜碎、干淀粉、白胡椒粉和盐混合搅匀

4、用手搓成肉圆

5、中火烧开锅中的水，放入肉丸、腐竹小火慢炖30分钟，调入一些盐和鸡精，最后放入香葱圈即可