1、黑米提前浸泡一晚，加入少许白米，用电饭锅蒸黑米饭。 普通方法再蒸一锅白米饭。
2、白米饭和黑米饭一样，加入白醋、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，成为寿司米饭。
3、鸡蛋一个，搅打充分,平底锅烧热，倒入少许油，将蛋液慢慢倒入，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼，翻面，两面煎熟。（可以用刷子刷油）将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。（细细的才好）
4、黄瓜切丁。
5、火腿肠切丁。
6、用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。（不是活底，需要整个覆一层保鲜膜，不然米饭不容易脱模。）
7、在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。（最底部的颜色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么颜色了啊！）
8、撒一层黄瓜丁。 在上面再铺一层黑米饭，压实。
9、取一部分蛋丝（港错恃瘦剩一部分用来装饰表面）洒在上面。 再铺一层白米饭，撒上火腿肠丁，最后压一层黑米饭。 将蛋糕模倒扣在盘子里面，将活底按压，脱模。
10、0鸡蛋黄（两个即可），压撒，加入少许牛奶，调匀，加入盐、黑胡椒调味。（可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型，试过了才知道稠稀！）
11、胡萝卜去皮，切断，用花型刀子取形，然后切片。均匀码在蛋糕上面。
12、将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。 将草莓对切，放置在中间，放樱桃、欧洲香芹点缀即可。 鸡蛋黄搅拌均匀，装入裱花袋，大号菊花裱花嘴，挤上鸡蛋花。
