土窑鸡现代工艺做法

1、用砖块，沙子砌窑子，窑子分内缸和外窑，中间填满沙子

2、将鸡洗干净，先有食用油涂满全身，手抹酱油、味精、盐为鸡进行全身按摩入味

3、将木柴烧制通红木炭，用长铁锹从上口伸入将木炭铺平

4、用锡纸将鸡包裹住，把盆子里面剩下的酱油也倒进锡纸里面，包裹住，需要包2层锡纸，再将鸡放在架子上，从上口放入窑里，用铁板盖住，下口也要堵住

5、静等半小时，就可将鸡取出，注意铁架和铁板千万不能用手去接触哦