芹菜鸡蛋素水饺的做法

1、芹菜，鸡蛋准备，鸡蛋三个煎成碎块。

2、芹菜择叶洗净，切丁后撒少许盐剁成馅，（这样是为了让芹菜里的水分出来）

3、剁好的芹菜馅放到笼布中滤净多余的水分，倒入盆中。

4、把鸡蛋碎倒入，加入五香粉，食盐少许，生抽适量，拌匀即可。

5、和面：面粉适量加入一个鸡蛋，清水适量揉成光滑的面团。

6、醒好的面团揉长条切剂子，擀成面皮。加入芹菜馅，包成饺子即可。

7、包好的饺子倒入开水锅中煮，素馅饺子比较容易熟，煮5分钟即可。

8、好吃的饺子做好了。