夏季家常菜——毛豆焖狮子头

1、将猪肉搅碎成肉糜，加入适量的盐和糖（根据肉的多少来决定）。

2、加入生粉（软化肉质，增加粘性，便于狮子头成型）。

3、再加入适量的料酒（去腥）和酱油（给狮子头上点色，美观），然后用筷子不停的搅拌，直到肉质变粘即可。

4、往锅里加些油，再将剥好、洗净的毛豆倒入锅中，不停地翻炒。

5、用两个汤勺把肉来回颠一下，把肉弄成球状，放到毛豆上面。

6、最后，在毛豆上码放好狮子头后，盖上锅盖，焖一会儿，即可出锅。